関東圏における農家キッチンカーの現状(東京農業大学:卒論)

2024/3/21(木)、この日は、いつもより少し早めの11:30から自宅横のパーゴラ下でたねやキッチンカーの営業をしていました。

この日は、久しぶりに農家グリーンカレーを販売したということもあり、いつもよりお客様の来店数も多く、バタバタしておりましたが、12時を過ぎた頃に、常連のお客様の後ろに、ニコニコと、あどけない笑顔の男の子。
「見た事ある・・・あ~~~!農大の!!!!」

その男の子は、昨日大学の卒業式で、今朝の5時まで友人とカラオケで遊んでいたが、今日、卒論のお礼で来ましたと、冊子を渡してくれました。

2023年に10月頃に卒論の為の調査について協力してほしいと連絡をしてきた男の子。

秋は、とにかくキッチンカーが一番忙しい時期という点や、ちょうどTBSのマツコの知らない世界の出演についても調整していた頃で、ちょっと余裕ないな~の時期でした。

なので、とても親切とは言えない感じで、ある意味、必要最低限で調査を終わらせてもらいたい気持ちで引き受けましたが、とにかく成島くん。真面目でした。

そして、くじけませんでした。

これまでに何度も言っている通り、私は長年IT業界(男性社会)で生きてきたので、男性慣れもしているし、さらには、女性と比べると男性に対しては、とても厳しく接します。

キッチンカーのお客様に、果敢にアンケートをお願いする姿は、とても素晴らしかったのですが、私へのアンケートも含めて、これって、どんな結論というか、調査の結果、どう納得する感じでまとめられるのかが、予測しずらいね。など辛辣な事を言っても。

彼はめげませんでした。にこにこ。にこにこ。

とにかく、システム屋の私は、目的を達成するために!結果を出す為に!必要となる項目の確認という形でしか調査をしないので、モヤモヤっとしたら、すぐに口に出す嫌なお局です。

でも、すごく沢山の文献を読み調べ、複数の農家キッチンカー、農家レストランからの聞き込みを踏まえた彼なりの論文は、「優秀卒論」として評価されたようです。

そして、健気に、卒業式翌日に、こんなところに、届けに来てくれるなんて・・・。泣ける。

卒業後の彼の就職先は奈良県にある「ナント種苗」とのことです。
素敵ですね。
私は、大根の事を調べて、やはり色々な情報を収集していた時に、どうしても品種によってなのか?不思議?と思う事については、その品種の種を販売している種苗会社へ、質問のメールを送る事があります。

種苗の研究は、とても興味のある一つでもあり、そんな種苗会社に働ける彼には、素敵な仕事をしてほしいし、いっぱいいっぱい疑問や、興味を広げて調べて、詳しくなってほしいです。

そして、ヘンテコババアが、メールを送って来た時に、今の種苗会社もとても親切ですが、同じように、親切に応えてくれるような人に成長してくれる事を願っています。

ITの頃は、どちらかというと、医療関連にかかわる事が多かったのですが、今、農家という仕事と、それに関連するあらゆる機関や企業など、まだまだ知らない事も、知ってびっくりすることも、刺激的で、楽しく過ごせていますが・・・。

何より、日本の若者が農業に真剣に向き合ってくれる日を願って、絶えず安全安心の農作物を食べれる未来のために、何か出来る事があれば、私も微力ながらがんばりたいです。

成島くん。

どうもありがとう。

2024年3月農家の畑ごはんたねやキッチンスケジュール

下記は2月26日時点の来月のスケジュール予定です。
9日は企業案件でWith mamaの家 陽だまりヴィレッジ千種分譲地でのイベント出店です。
先着数十名に、農家カレーが振る舞われます。

また、月末のおもてなし交流プログラム2024年は、旧内田小学校にて出店します。
市原市を盛り上げていかねばの芸術イベントなので、菜の花を見るもよし、自然の中の芸術に没入するもよし。

ぜひぜひ遊びに来てくださいね。5月まで月に2日間出店予定です。
また、近々「お茶会」的な交流会をスタートしようと思っています。

キッチンカーをスタートしたい農家の方(六次産業事業化計画認定に興味がある)など、また生産物の直売などの情報交換会など、お互いがお互いのためになるような会が開けるといいな~と思っています。

システムの仕事ではクロスオーバーシステムという名前を使っていたので、今後は、クロスオーバーファーマーズ(XOF)という名前で活動ってのもありかもです。

ではでは、ぜひぜひ来月も皆様のご来店お待ちしております。

フレッシュな春の姉崎大根の鬼おろしダレ

2024年1月下旬に収穫できる姉崎大根は、霜除け大根と春大根の切り替え時期にさしかかっています。生育環境は同じですが、品種が異なる事で、味わいや歯ごたえ葉っぱのフレッシュさが違います。
今回、ハピネスイチハラのイベントを盛り上げていただけるエンジン01への皆様へ、一番おススメの食べ方で味わっていただけるよう。
2024/1/26(金)五井グランドホテルでの会食では、お肉の付け合わせとして、春の姉崎大根を使った鬼おろしダレをご用意いたしました。

畑から収穫した大根を農家がそのまま1本1本手洗いすることで、大根の新鮮さを損なわないように仕込んだタレです。
歯ごたえと旬ならではの甘味が一番味わえる鬼おろしに、この時期の春大根だからこそ、薬を使わずとも綺麗な状態で育った大根の葉っぱも加えました。
このタレをお肉と食べる事で葉っぱの栄養素も効率的に得られる事も期待できます。

姉崎大根は、千葉県市原市の深城(姉崎地区)で生育に適した黒ボク土で育てます。
深くふわふわに耕した畑で、元気に育った大根も、12月~2月にかけては海風も届かず早朝には霜がおりる環境下で凍ってしまわないようにらないよう糖度を高めます。

霜除け春大根は、トンネルの中で育てる事で、品質を維持した状態で集荷するため市場でもブランド野菜として取引される人気の大根となりました。

一般的には、葉っぱは切り落として出荷されるので、市原市近辺でしか手に入らない、葉付きの大根をぜひとも味わってください。

※この記事は、姉崎蔬菜組合に属した「たねや泉水農園」が書いたものです。
姉崎大根はJA市原市と14軒の農家が属した姉崎蔬菜組合で生産するブランド野菜です。