カテゴリー: 大根の里ブランドの取り組み

2022年3月3日　少しずつCovid-19オミクロン株の感染もピークから下降してきましたが、今回は、身近な人もチラホラ、感染したとの話を聞いて恐怖を感じていましたが、3回目ワクチンを接種し、プチ感染を味わい、今日にいたっては、全身に蕁麻疹が出ました。

通年、さほど身体を壊す事のない人間にとって、無駄に体調が悪くなるワクチンは、本当に厄介です。具合が悪くてもがんばる人は世の中に沢山いらっしゃると思いますが、具合が悪いと途端に動けなくなる、基本健康体の人間って、ワクチン副反応で途端にポンコツでした。

さて、そんな寝込んでいる間に、農家の畑ごはん　たねやキッチンオープンに向けて、お客様用の待合室兼、飲食スペースとして利用予定のビニールハウスが完成しました。

わ～い！嬉しい～～～～！

ちなみに、ビニールハウス建てる前に、仏式地鎮祭を、市原市深城のお寺「無量寿寺」の住職さんにお願いしました。とても丁寧に結界を作ってくださって、立派な地鎮祭になって、大変満足です。
ご先祖様が眠るお墓の前での地鎮祭なので、ご先祖様もさぞかし喜んで受け入れてもらえるのではないでしょうか？（地鎮祭の意味合いとしては違いますが・・・）

私も、できるだけ毎日、お祭りか？ってぐらい楽しい空間に仕上げたいです！

スケスケのビニールハウスを、皆さんにリラックスしてもらえる空間に改造していく楽しさ！
たまりませんね！楽しみにお待ちくださいませ～～～～！

日本における大根の主要産地をご存知ですか？令和3年時点で1位は北海道、2位が千葉県、3位が青森県です。
にもかかわらず、日本を代表する地大根と言われる在来大根は、このトップ３には存在しません。（情報元：考える大根　監修：東京農大/NPO法人「良い食材を伝える」）

つまり現在、日本に流通されている主な大根は品種改良されて生産しやすく、綺麗で美味しい大根に変化し、大根の生育に適した環境（土地）で就農する農家によって生産されているのです。

大根の里は「姉崎だいこん」を生産している姉崎蔬菜組合（15軒の農家）に属する「たねや泉水農園」によるブランド名称です。

では、大根の里ブランドで何をしたいのか？

１．大根の魅力について、さまざまな角度から深堀し大根について、もっと理解したい。
２．伝統的な地大根がない千葉県で、なぜ美味しい大根が育つのか知りたい。また地大根の種を植えてみたい。
３．複数種の大根を育て、特徴や違いを理解し、加工品や料理のバリエーションを増やしたい。
４．各地域で代々受け継がれてきた、地方食としての大根料理に挑戦してみたい。
５．旬の品種の特徴に合わせた大根の食べ方や、保存の限界を知る為の実験をしたい。

その出口としては、記事や画像、動画だけではなく、実際に体験していただけるよう、「農家の畑ごはん　たねやキッチン」として飲食事業を立ち上げ、キッチンカーで大根料理を販売していこうと思います。