タグ: 大根料理

こんにちは、農家の畑ごはん　たねやキッチンカーのスケジュール（変更の可能性もあり）
は下記を予定しております。

12月には、友達と過ごすクリスマスを優先してしまったので、大好きな隠れ家マルシェは不参加ですが、去年、約束を忘れて友達に大変迷惑をかけてしまったので、今年はみんなと楽しむよ～～～！

こんにちは！
いつもスケジュール更新が遅いのですが、今月はびっちびちにスケジュールが埋まって来たので、載せてしまいます。
また最新情報が変更するかもしれませんので、いいねがついてから削除しなきゃいけなくなるインスタではなく、画像の差し替えがきくホームページに先行して載せる事にしました。

11月はいちはら大収穫祭2023年と、ハレの日マルシェに初参加です。
また最近は、調整がむずかしくて参加できていなかった千種ヴィレッジと、姉崎大根をアピールしえくれるありがたい姉崎門前市にも参加です。

11月以降の千種ヴィレッジは、もしかすると調整がまた難しいかもしれませんので、ぜひぜひ11月には、千種でしかお会いできていない近隣の方達にはいらしていただきたい！！！

来年は市原市のイベントでも、地域活性化の素敵な取り組みが多いので、ひっそり参加させていただく予定です。

また姉崎大根の直売所販売もしていきますよ。

2023年10月27日には、五井アリオに「わくわく広場」さんが新規参入オープンします。そこにも姉崎大根を出荷して、まだまだ地域の方達に千葉県ブランドの美味しい大根を知っていただく活動もがんばります。

野菜を食べて、自然に摂取できる人間に大事なミネラルなどの栄養を知っていただく為に、未来の子供たちの為に、ババアの老体にムチ打って、動けるうちにがんばるよ！

よろしくお願いいたします。

姉崎大根ポタージュスープレシピ　～繊維たっぷり無水料理～

【特徴】
千葉県産ブランド野菜の姉崎大根で作る、大人気ポタージュスープ
食物繊維と大根のでんぷん質も活かす調理法で、テレビや雑誌等でも紹介されているオリジナルレシピです。農家の畑ごはん　たねやキッチンカーメニューの中でも大人気の一品です。

【材料】
①大根：500g
②たまねぎ：100ｇ
③塩：3ｇ
④煮込む時用の水（適量）煮込んだ後は捨てます。
⑤牛乳：300ml
⑥固形コンソメスープの素：２個
⑦こしょう：少々
⑧刻み乾燥パセリ：少々
⑨お好みでクルトン：少々

【作り方】
１．①の大根をいちょう切り（なるべく薄く）にします。（煮込み時間を短縮するためです）
２．②のたまねぎは繊維に沿わないで薄切りにします。（繊維を切り離すと甘くなります）
３．１と２の大根とたまねぎを煮込み用の鍋に入れて、水にすべて浸る程度に水を入れて③の塩を入れて、沸騰するまで煮ます。
４．沸騰したら、火を止めてフタをして、20分から30分程度放置します。（じわじわと熱が加わる事で大根のでんぷん質が甘味に変化します）
５．４の大根とたまねぎが透明になっていたら、お湯を切り、大根とたまねぎのみフードプロセッサや、ミキサーなどでスープの中になじむ程度に細かくすり下ろした用な状態にします。
６．５に⑤の牛乳と、⑥のコンソメスープを入れて弱火でゆっくり温めて沸騰したら火を止めて、⑦こしょうで味を調えます。
７．最後に、お好みでクルトンやパセリを入れて出来上がり！

無水にすることで、あっさりしている大根で作るポタージュも味わいや繊維も感じる身体にしみいる美味しいスープにしあがります。
春先など、気候が変わっても、冷たいスープとして喜ばれます。