大根の里

このメニューは、2022年からジャガイモも作付けした「たねや泉水農園」の6次産業化メニューです。
市場へ出せない悩み品となる大量のジャガイモをビシソワーズスープにして、ハンバーグを煮込んでいます。
野菜ソムリエ泉水淑子としても、このメニューを説明します。

よくハンバーグやステーキの付け合わせとしてジャガイモがついてきますよね！
それは、酸性のハンバーグと、植物としてはめずらしいアルカリ性のジャガイモの相性が良いからです。
ジャガイモは、カリウムや鉄も豊富です。また酸性の食品を食べても血液を酸性にするのを防ぐ効果もあると言われています。

また旨みの相乗効果として、ジャガイモに含まれる「グルタミン酸」と牛肉や豚肉に含まれる「イノシン酸」は単独よりも組み合わせる事で旨みが増します。

そんな農家の思いを美味しくいただける「農家のビシソワーズ煮込みハンバーグ」をぜひぜひ食べに来てください！

キッチンカーでの販売は、お持ち帰り可能な器で提供していますが、保存料などが入っていませんので、当日中にお召し上がりください。
また、気候により食品が傷みやすくなりますので、持ち歩き時間が長い場合は、保冷庫などをご用意してお持ち帰りくださいませ。

たねや泉水農園のスイカメロン販売ならびに、たねやキッチンのキッチンカー営業日時の7月スケジュール（予定）をご案内いたします。

今月は、初マルシェ参戦ということもあり、ずっと緊張状態が続いています。

そして私事ですが、両親が高齢で、いろいろとフォローが必要な時などがある都合上、不定期に曜日や時間が違っているところもあります。

また、急遽変更が必要となった場合は、都度ご案内いたします。

7月キッチンカー販売商品は、ドリンク、かき氷、ロティなどを中心にしていく予定です。食事メニューについては、カレー、ハンバーグ、おにぎり（稲荷寿司）などに限定し、予約以外の数は極力少なくし、カレーは、常に火を入れた状態で販売いたしますが、基本的には冷蔵庫で保管し、必要に応じて温め直します。ご購入いただいたものは、なるべくすぐに食べていただくか、夜食とする際には、長時間持ち歩かず、すぐに冷蔵庫内で保管し、食べる前に温め直してください。

カレンダーの情報が小さくて見えにくい場合は、キッチンカーやスイカメロン販売時に配布しておりますので、お求めください。

これからの暑さや、台風など、色々と厳しい気候となりますが、どうぞよろしくお願い致します。

たねや泉水農園のメロンをご購入いただき食べ頃シールのQRコードをご確認くださって、ありがとうございました。

ここに記載している内容は”優香（ユウカ）メロン”、”貴味（タカミ）メロン”の食べ時の目安となるヒントです。
保管場所の環境や、気温、収穫時期によっては、状態が早まる事も遅い事もありますので、あくまでも目安として参考にしていただければ幸いです。

たねや泉水農園の「姉崎メロン」は、スーパーなどで見かけるメロンのように早採りではなく、糖度が上がる時期と、皮の網目や色の様子をみながら、ギリギリまで畑で育てているので、市場へは出荷しておりません。

収穫後は、できるだけ流通に時間をかけず、お客様の元に届けられるよう、近隣直売所での販売をメインとしています。

©たねや泉水農園　〒2990123　千葉県市原市深城469-1　Googleマップだと表示されます。