大根の里

大根の里ブランドでは、さまざまな種類の大根も育て、食し、直売所販売やキッチンカーのメニューとしても積極的に取り入れていきます。

今回は、紅心大根、ビタミン大根、紫大根です。

紅心大根は、食感などカブと同じで、電子レンジで（600W 2分半）熱を加えると、皮が手で剥けるほど柔らかく、甘みもあり塩だけでも美味しく食べられます。

また、それぞれの自然な色合いを活かして、縁起物の型抜きや、可愛い型抜きで料理に彩として取り入れても楽しいですよね。

型抜きした後、残った部分は、小さく刻んでチョップドサラダとしても美味しく頂けます。
カリカリとした歯ごたえも、甘みもあって、オリーブオイルと塩コショウだけでも立派な一品として食卓を華やかにしてくれます。

簡単で楽しい華やか大根！ぜひお試しください！

新年明けましておめでとうございます。

今年は風が強い元旦ですが、お正月を無事に迎えられる事に感謝し、姉崎だいこんや、ビタミン大根、紫だいこんを型抜きした飾り大根のお雑煮を頂きます！
自然の色で型抜きした大根は農家のお雑煮にしては上品な感じに出来上がりますよね。

今年も下の写真と同じお節料理とお雑煮を泉水家の実家にもお届けし、3日間は、ゆっくりゆっくり過ごせそうです。

今年は、2019年から計画してきた6次産業化事業計画認定がおりた「農家の畑ごはん　たねやキッチン」のキッチンカー事業を4月からスタートする予定です。

冬は大根料理専門のメニュー、夏はスイカやメロンを使ったメニューなど、生産農家だから知っている品種の違いによる美味しい食べ方や、演出で、皆さんに楽しんでもらえるようなサービスを展開できればと思っています。

基本的には、自宅前で休憩スペースを設けて販売します。畑の中にある可愛いキッチンカーとして地元で愛されるようにがんばります。

どうぞよろしくお願い致します。