姉崎大根・姉崎すいか・姉崎メロンを生産販売「たねや泉水農園」
本日2021/12/29福(29)の日限定で福だいこんを各直売所で販売します。昨年も大好評でお正月用の姉崎だいこんとして、たねや泉水農園で1番美味しく育つ畑で、霜に負けない場所に残しておいたものです。煮込むと甘くて柔らかくて、年末年始のお料理にぜひ使ってもらいたい1本です。
うまくたの里 木更津
あずの里 いちはら
おなかすいた ユニモちはら台
わくわく広場 イオンタウンおゆみ野
わくわく広場 MrMAXおゆみ
イトーヨーカ堂 姉崎店
主婦の店 長浦店
にて購入可能です。
今朝、千葉県市原市深城 大根の里では、朝から放射冷却による大霜で、姉崎だいこんがカチカチに凍りました。
この青首部分が凍る霜だいこんは、細胞が自然の力で壊れて再生した後に甘さが増します。
13時が過ぎたにもかかわらず、まだリング状に凍っていますが、この状態も希少なので、後ほど洗って、限定数十本ですが、出荷する予定です。
本日は、時間が無いので、洗い終わりしだい夕方にはなりますが、あずの里いちはら、ユニモちはら台 おなかすいた店、わくわく広場 MrMAXおゆみ野店に出荷します。
2021年11月30日付けで6次産業化申請を行っていた総合化事業計画が正式に認定されました。
・農林水産省のホームぺージには、下記のURLへ記載されました。
現在の認定事業計画の一覧（令和3年１１月３０日時点）
https://www.maff.go.jp/j/shokusan/sanki/6jika/nintei/attach/pdf/index-251.pdf
・関東農政局ホームページには、下記のURLへ記載されました。
平成29年度以降の認定事業計画一覧（千葉県）
http://www.maff.go.jp/kanto/syokuryou/6jisangyo/attach/pdf/031130_nintei_chiba.pdf
認定事業計画の概要（令和元年7月31日以降認定）
http://www.maff.go.jp/kanto/syokuryou/6jisangyo/attach/pdf/031130_gaiyou_chiba.pdf
ここからは、
千葉県と市原市の補助金の申請を行い、はじめてキッチンカーなどの資材を購入できます。（事業開始時期予定は令和4年（2022年）3月）
なぜキッチンカーで飲食事業をスタートしようと思い立ったか？
ここ4年ほど、大根の安値が続き、出荷すると赤字になるという状況から、美味しく育った大根でも、形やサイズなどがA品質でないものは、畑で処分せざるを得ない悲しい事態が繰り返されています。
まずは、加工場が無くても販売可能な、乾燥野菜（切干大根）を作り始めました。
そして、出荷基準内に収まらないサイズのものなどは、近隣の直売所などに出荷することも始めました。
新鮮な大根は、少しずつお客様に認知されるようになり、直売所で、お客様に声をかけていただく際、大根1本を消費する料理が分からないと聞かれる事が多い事に気づきました。
大根料理の本や情報はインターネットにも沢山存在します。もっと興味を持ってもらうには、大根料理専門のメニューで料理を販売することで、少しでも廃棄される量が減らせると同時に、美味しさも分かってもらえる！真似して作ってみたい！という方向につながるのではないかと思いました。
こんなご時世で大金の借金はできません。ゼロから飲食業を始める為、また大根が生産できない夏の間、他の野菜や果物も販売できる機材を必要最低限そろえる為に、2019年から資料を何度も作り直してきました。
皆さんに、喜んでいただけるサービスを提供できるようがんばりますので、どうぞよろしくお願いいたします。
※このページの内容は、進捗状況によって更新していきます。