姉崎だいこんを使った寒い日にも身体を芯から温めるお料理です。
スイートチリソースとパクチーを使っていますが、苦手な方は、一味唐辛子とネギで代用してもOKです。
１ 手羽先に塩コショウをしてフライパンで焼き目がつくまで両面を焼きます。
２ 大根は２ｃｍ角ぐらいにしたものを電子レンジ600Ｗで3分温め、火を通しておきます。
３ 手羽先を焼いているフライパンに電子レンジで温めた大根を加えて、スイートチリソースを回し入れます。（入れすぎると辛くなります）
４ 焦げ付かない程度の水分量で料理酒を入れて蓋をして中火で10分～15分煮込みます。
５ 蓋をしたまま火を止めて、大根が透明になって色がつく程度まで放置します
（約20分程度）
６ 大根の味見をして味が足りないと感じた場合は、少量だけ醤油を入れます（ナンプラーでもOK）チリソースと塩コショウで味が十分だと思えば、加える必要はありません。
７ 最後に細かくしたパクチーの加えて出来上がり。